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Sizilianischer Kabeljau

Sizilianischer Kabeljau

italiemisch: Merluzzo alla Siciliana
Gericht: Zweiter Gang
Land & Region: Italienisch, Sizilianisch
Keyword: Kabeljau
Portionen: 4

Zutaten

  • 800 g Kabeljaufilets
  • 500 g Tomatenmark
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Kapern
  • 15 entsteinte grüne Oliven
  • 2 Prisen Oregano
  • 3 EL Olivenöl
  • Olivenöl extra vergine
  • Salz & Pfeffer
  • 1/4 Tasse Weißwein.
  • 1/2 Tasse gehackte Petersilie

Anleitungen

  • Stellen Sie einen Topf mit Olivenöl und zerkleinertem Knoblauch auf das Feuer.
  • Wenn der Knoblauch gebräunt ist, fügen Sie das Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzu.
  • Fügen Sie den Wein hinzu und lassen Sie die Sauce kochen, fügen Sie den Kabeljau hinzu und kochen Sie für 6-7 Minuten, stellen Sie sicher, dass Sie sie einmal drehen.
  • Etwas mehr Salz und Pfeffer hinzufügen (falls erforderlich), die Oliven und Kapern hinzufügen.
  • Mit Oregano bestreuen und weitere 4-5 Minuten kochen lassen.
  • Mit gehackter Petersilie bestreuen.

Oft werden wir gefragt, warum manche Olivenöle teurer als andere sind – welches das Beste ist.

Sizilianischer Kabeljau | Olivio

Sizilianischer Kabeljau

Vorbereitungszeit: PT

Kochzeit: PT

Gesamtzeit: PT

Rezept-Zutaten:

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