Name: Sizilianischer Kabeljau
Ingredients: 800 g Kabeljaufilets; 500 g Tomatenmark; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Kapern; 15 entsteinte grüne Oliven; 2 Prisen Oregano; 3 EL Olivenöl; Olivenöl extra vergine; Salz & Pfeffer; 1/4 Tasse Weißwein.; 1/2 Tasse gehackte Petersilie

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Sizilianischer Kabeljau

italiemisch: Merluzzo alla Siciliana

Gericht: Zweiter Gang

Land & Region: Italienisch, Sizilianisch

Keyword: Kabeljau

Portionen: 4

Zutaten

800 g Kabeljaufilets
500 g Tomatenmark
2 Knoblauchzehen
2 EL Kapern
15 entsteinte grüne Oliven
2 Prisen Oregano
3 EL Olivenöl
Olivenöl extra vergine
Salz & Pfeffer
1/4 Tasse Weißwein.
1/2 Tasse gehackte Petersilie

Anleitungen

Stellen Sie einen Topf mit Olivenöl und zerkleinertem Knoblauch auf das Feuer.
Wenn der Knoblauch gebräunt ist, fügen Sie das Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzu.
Fügen Sie den Wein hinzu und lassen Sie die Sauce kochen, fügen Sie den Kabeljau hinzu und kochen Sie für 6-7 Minuten, stellen Sie sicher, dass Sie sie einmal drehen.
Etwas mehr Salz und Pfeffer hinzufügen (falls erforderlich), die Oliven und Kapern hinzufügen.
Mit Oregano bestreuen und weitere 4-5 Minuten kochen lassen.
Mit gehackter Petersilie bestreuen.