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Pasta all Norma

Pasta all Norma

Gericht: Erster Gang
Land & Region: Italienisch, Sizilianisch
Keyword: Auberginen, Melanzane, Pasta, Rigatoni
Portionen: 8

Zutaten

  • 600 g Rigatoni Nudeln
  • 375 g Aubergine
  • Geriebener Parmesan
  • 350 g Tomatenkonserven
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 EL Natives Olivenöl Extra
  • 8 Basilikumblätter
  • 2 Knoblauchzehen zerdrückt
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Anleitungen

  • Die Aubergine in Würfel schneiden, leicht salzen und beiseite stellen, um überschüssiges Wasser herauszulassen.
  • Das Olivenöl in eine Pfanne geben und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten.
  • Fügen Sie die Aubergine, das Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie sie 20 Minuten lang.
  • In der Zwischenzeit die Penne in kochendem Salzwasser kochen und die Rigatoni mit der Sauce vermischen.
  • Basilikum und geriebenen Parmesankäse hinzufügen.

Hierzu passt besonders gut:

Oft werden wir gefragt, warum manche Olivenöle teurer als andere sind – welches das Beste ist.

Pasta all Norma | Olivio

Pasta all Norma

Vorbereitungszeit: PT

Kochzeit: PT

Gesamtzeit: PT

Rezept-Zutaten:

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