Name: Gefüllter Tintenfisch nach sizilianischer Art
Ingredients: 6 mittelgroße Tintenfische; Olivenöl extra vergine; 4 Knoblauchzehen; 300 g Tomaten; 1 Ei; 200 g Semmelbrösel; 2 EL gehackte Petersilie; Salz und Pfeffer; 1/2 Tasse Weißwein

Gefüllter Kalmar nach sizilianischer Art

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Gefüllter Tintenfisch nach sizilianischer Art

Gericht: Zweiter Gang

Land & Region: Italienisch, Sizilianisch

Keyword: Kalmar, Olivenöl, Tintenfisch

Portionen: 4

Zutaten

6 mittelgroße Tintenfische
Olivenöl extra vergine
4 Knoblauchzehen
300 g Tomaten
1 Ei
200 g Semmelbrösel
2 EL gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer
1/2 Tasse Weißwein

Anleitungen

Reinigen Sie den Tintenfisch gründlich und stechen Sie ihn nicht durch.
Tomaten schälen, entkernen und grob mahlen.
Die Tintenfischtentakel in Olivenöl und 4 Knoblauchzehen anbraten. Fügen Sie Tomaten, Wein und Salz hinzu.
Bereiten Sie die Füllung für den Tintenfisch vor, indem Sie Semmelbrösel, Ei, einen Esslöffel gehackte Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Belieben mischen, den Tintenfisch füllen und am Ende mit einem Zahnstocher verschließen.
Legen Sie sie mit der bereits zubereiteten Sauce in die Backform und achten Sie darauf, dass die Sauce sie vollständig bedeckt.
25 Minuten backen. Heiß mit etwas Sauce servieren.