Gefüllter Tintenfisch nach sizilianischer Art
Portionen: 4
Zutaten
- 6 mittelgroße Tintenfische
- Olivenöl extra vergine
- 4 Knoblauchzehen
- 300 g Tomaten
- 1 Ei
- 200 g Semmelbrösel
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 1/2 Tasse Weißwein
Anleitungen
- Reinigen Sie den Tintenfisch gründlich und stechen Sie ihn nicht durch.
- Tomaten schälen, entkernen und grob mahlen.
- Die Tintenfischtentakel in Olivenöl und 4 Knoblauchzehen anbraten. Fügen Sie Tomaten, Wein und Salz hinzu.
- Bereiten Sie die Füllung für den Tintenfisch vor, indem Sie Semmelbrösel, Ei, einen Esslöffel gehackte Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Belieben mischen, den Tintenfisch füllen und am Ende mit einem Zahnstocher verschließen.
- Legen Sie sie mit der bereits zubereiteten Sauce in die Backform und achten Sie darauf, dass die Sauce sie vollständig bedeckt.
- 25 Minuten backen. Heiß mit etwas Sauce servieren.