Dieses authentische sizilianische Pastarezept ist so einfach und es werden nur 5 Zutaten benötigt, um es zuzubereiten! Spaghetti Siciliana ist eine feurige Mischung aus heißen Nudeln mit viel Knoblauch, getrockneten Tomaten, Chilischoten und Olivenöl. Einfach und wunderschön!
Wie einige von Ihnen wissen, bin ich erst vor zwei Tagen aus Italien zurückgekehrt, und dieses Rezept war zusammen mit den sizilianischen sonnengetrockneten Tomaten in einem kleinen Tupperwarebehälter eines der Dinge, die ich mit nach Hause gebracht habe.
Ich war so gesegnet, von fantastischen italienischen Hausmannskost umgeben zu sein, die mir Tipps und Ratschläge zum Kochen authentischer Gerichte aus verschiedenen Regionen Italiens gaben. Die sonnengetrockneten Tomaten waren ein unerwartetes Geschenk unserer lieben Gastgeberin.
Frische grüne Bohnen-Auflauf
Sie müssen italienische Großzügigkeit und Gastfreundschaft lieben! Ich erwähnte nur kurz während des Mittagessens, dass ich die Tomaten mochte und sie zog sie sofort vom Tisch, machte einen Deckel auf und reichte sie mir, während sie sagte: „Kannst du sie mit ins Flugzeug nehmen?“
Eigentlich war ich mir nicht sicher, ob ich sie mit ins Flugzeug nehmen könnte, da wir nur unsere Handgepäckstücke mitbrachten, aber ich wollte das kostbare Geschenk nicht ablehnen.
Als ich ging, sagte mir ein anderer Freund schnell, wie man diese erstaunliche Pasta kocht. Und in zwei Tagen war ich zu Hause und habe es zweimal gekocht!
Diese Pasta ist wunderschön in ihrer Einfachheit – so schmackhaft und befriedigend! Hier ist was Sie brauchen.
Welche Zutaten kommen in sizilianischen Spaghetti vor?
- Spaghetti
- Olivenöl
- sonnengetrocknete Tomaten
- getrocknete Chiliflocken
- Knoblauch
Sie können auch Petersilie und Parmesan hinzufügen.
Wie mache ich Spaghetti Siciliana
Bevor ich anfange, möchte ich sagen, dass der Geschmack Ihres Gerichts fast ausschließlich von der Qualität der sonnengetrockneten Tomaten abhängt. Denken Sie also daran, wenn Sie sie kaufen. Holen Sie sich die beste Qualität, die Sie sich leisten können, schließlich brauchen Sie nur ein kleines Glas!
In einem großen Topf mit kochendem und gesalzenem Wasser kochen Sie Ihre Spaghetti gemäß der Packungsrichtung. Normalerweise ziehe ich 2 Minuten von der vorgeschlagenen Garzeit ab, so erhalten Sie sie al dente.
In der Zwischenzeit 2 EL erhitzen. In einer Pfanne Olivenöl und gehackten Knoblauch, sonnengetrocknete Tomaten und rote Chiliflocken dazugeben. Bei schwacher Hitze 1 Minute kochen lassen und dann die Hälfte der gehackten Petersilie dazugeben. Beiseite legen.
Lassen Sie Ihre gekochten Nudeln abtropfen und werfen Sie alles zusammen in die gleiche Pfanne. Geben Sie nach Belieben Salz und die Hälfte der gehackten Petersilie hinzu.
Mit geriebenem Käse darüber servieren. Einfacher und schmackhafter geht es nicht! Buon Appetito!
Spaghetti alla Siciliana
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 3 Stk Knoblauch
- 1-2 TL Rote Chiliflocken
- 4 EL Sonnengetrocknete Tomaten gehackt
- 1/2 Bund Flache Petersilie gehackt
- 500 g Spaghetti
- Salz
- Hartkäse wie Grana Padano oder Parmesan nach Geschmack
Anleitungen
- In einem großen Topf mit kochendem und gesalzenem Wasser kochen Sie Ihre Spaghetti gemäß der Anweisung auf der Packung.
- In der Zwischenzeit 2 EL erhitzen. In einer Pfanne Olivenöl und gehackten Knoblauch, sonnengetrocknete Tomaten und rote Chiliflocken dazugeben. Bei schwacher Hitze 1 Minute kochen lassen und dann die Hälfte der gehackten Petersilie dazugeben. Beiseite legen.
- Lassen Sie Ihre gekochten Nudeln abtropfen und werfen Sie alles zusammen in die gleiche Pfanne. Geben Sie nach Belieben Salz und die Hälfte der gehackten Petersilie hinzu. Mit geriebenem Käse darüber servieren.
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